旬の食材♪

 

皆さんこんにちは!木曜日担当の神谷です。今週もよろしくお願い致します!

今日は暖かいですね♩日中は汗もかきやすいと思いますので、水分補給はこまめに行ってください。

 

先日久しぶりに(笑)料理をしました!料理と言ってもおかし作りですが、

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アップルパイを作りました♩

パイ生地を作ったり中身の材料を馴染ませたりと、かなり時間がかかりましたが、料理を作っている間は無心になって集中をしながら取り組むことができるなぁと感じました!

 

りんごは、品種によって異なりますが、概ね秋から冬にかけて旬を迎えます。旬の果物であるりんごには様々な栄養素が含まれています。

 

りんごには「リンゴポリフェノール」と呼ばれる、プロシアニジン、カテキン、エピカテキン、クロロゲン酸、ケルセチンなどを含む100種類以上のポリフェノールが含まれていると言われています。

リンゴポリフェノールは血管が固くもろくなるのを防ぎ血流を改善したり、その他にも口臭予防、血圧を下げる効果などが期待できます。

またリンゴポリフェノールの抗酸化作用により、老化防止効果や、メラニン色素の過剰な生成を抑制・紫外線をカットする働きから美白効果も期待出来ます。

さらにりんごにはたくさんの食物繊維が含まれていることから、便秘予防にも効果的であると言われています。

 

りんごの皮に栄養素がたくさん詰まっているので、りんごはよく洗って皮ごと食べるのがオススメです♩また切ったりんごはすぐに食べるようにしましょう。茶色く変化しているのは、ポリフェノールが減少している証拠です!

 

その他にも旬の食材にはたくさんの栄養素が含まれています!是非食事に取り入れてみてください!