こんにちは。
日曜日担当の西藤です。
今週もご覧いただきありがとうございます。
今日の、我が家の子です。
頭の上にいる幸ちゃんです。
今日はきのこについてお話しさせていただきます。
見た目も可愛いですし、食感や風味もいいので大好きです。
よく食べられているきのこの効能
〇しいたけ
ビタミンB群、ビタミンD、食物繊維などがまんべんなく含有されており、きのこの中でも特に、栄養価が高いと言えます。
〇しめじ
きのこ類の中でも、美容効果の高いビタミンB2の含有量が多く、低カロリーでダイエットにも適しています。
〇えのき
えのき特有の成分であるエノキタケリノール酸脂肪は、脂肪を落としやすくする効果があるそうで、ダイエットに効果的です。
また、がん予防の効果があることが研究で明らかになっているそうです。
〇まいたけ
ビタミンB1、B2含有量がきのこ類トップクラスです。
疲労回復やアンチエイジング効果の高いきのこといえます。
がん予防効果や糖尿病予防効果があるそうです。
〇えりんぎ
きのこ類の中でも、疲労回復に必要なビタミンB1や、ナトリウムの排出を促し、高血圧予防に効果のあるカリウムが含まれています。
食物繊維も豊富です。
〇マッシュルーム
ビタミンB2やカリウムの含有量が多く、かつカロリーが低いのが特徴です。美容・ダイエットに効果のあるきのこといえます。
〇きくらげ
きのこ類のなかでも鉄分、カルシウム、ミネラル類、食物繊維を多く含みます。貧血予防や、骨作りに重要なきのこです。
きのこは質素な見た目の割に、他の食品と比べると、低カロリーで、ビタミンB、ビタミンD、食物繊維が豊富なのが特徴です。
是非、様々なきのこを料理に取り入れてみてくださいね。
今週もご覧頂きありがとうございました。
来週も宜しくお願い致します。